巧不丰富的时代，这种吃法更加重要。宋朝流行烤肉，不只是军中喜欢，民间也喜欢。不过羊肉更加流行煮了吃，猪肉倒是流行烤和煎，东京城的烧朱院甚是有名。

　　饮了一会酒，王安石道：“这几日我在乡下转了一圈，见了许多人物。很多拉纤厢军，来这里之前穷困潦倒，又身无长技。不过一两年时间，他们学会了种地，学会了养鸡鸭牛羊，日子甚是红火。”

　　杜中宵道：“那是自然。以前做厢军，一月才多少钱粮？又要养活妻儿老小，自然捉襟见肘。营田务开田之后，每人种着三五十亩地，还有自家私田，日子总不会差到哪里去。”

　　王安石连连点头：“正是如此。看过了这里，才知道唐得天下，为何要均田。人人有田种，日子过得安乐，有战事才能披挂出征，为国尽忠。唐失天下，均田败坏，是一大原因。”

　　杜中宵道：“唐人又何尝不知道？但有什么办法？初立国时可以均田薄赋，数十年后，就维持不下去了。好处千条万条，无法维持，便无用处。”

　　王安石摇了摇头：“如此良法，因何无法维持？兼并不止，贫者失田无业，以致田制败坏。如果能制豪强，抑兼并，未必就无法支持。”

　　杜中宵劝着喝了杯酒：“兼并自然是原因，但败坏不只是因为兼并。初均田时，一户五口，一夫一妻，不算老人，算子女三人。子女成人，又有子女，数十年间，田就够了。天下之地有限，而子子孙孙繁衍无涯，仅靠着种地怎么能够维持均田？”

　　王安石道：“有道理。所以我看营田务广立村社，为一大善政。子女繁衍，可以到村社里做事，挣钱养家。如此一来，虽然人口多了，田数不变，钱粮却能多收。”

　　杜中宵道：“话是如此，也确实能够这样做。像铁监和商场，不久之后就能大行于天下，依附之上的村社，也会发展起来。终有一天，种地的人会越来越少，务工务商的人会越来越多。虽然人少，田里种出来的粮食却会越来越多，天下无饥寒。到了那个时候，不会再钱粮并称，只看钱了。不过，介甫，那个时候一样会有钱的烦恼，与均田无法维持相差不多。人多地少，人可以去务工经商。如果那时天下没了赚钱的机会，又能够怎么做呢？”

　　王安石笑道：“怎么会有那样一天！我看了铁监，看了商场，无不是赚了钱之后，把赚到的钱作为本钱，做得更大。他们做得大了，就能用更多的人。推行于天下，几乎无穷尽。”

　　杜中宵笑笑，劝王安石喝酒吃肉。这就是扩大再生产，只要能够进行下去，工业推动商业，商业带动工业，雪球会越滚越大。只要粮食够吃的，社会生产可以一直膨胀。王安石善于思考，很快就发现了扩大再生产的威力

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