众人一片哗然，咱们东家这是失心疯了，还是被猪油蒙了心？
就算现在掌厨的张师傅走了，也还有林师傅能顶上去。
再不济我李狗蛋做的蛋炒饭，我婆娘那也是夸过的！
怎么也轮不到个毛都没长齐的跑堂的来掌厨啊！
以林师傅为首的几位后厨厨师先是一阵吃惊，然后心里不由冷笑，“这大酒楼的掌厨可不是什么阿猫阿狗来了就能做的。”
杨晟心中毫无波澜，换成是他也无法接受一个跑堂小工一夜之间做了掌厨。
不过，他昨天看到邹老板尝过葱油拌面的反应，就知道自己上位的事那是成了，至少现在，自己就是邹老板最好的选择。
邹老板也不管众人反应如何，告知一切听杨晟吩咐，走过来拍拍杨晟肩膀说：“我看好你呦！”
杨晟看着邹老板的笑脸，没来由一阵蛋疼，不过做菜这事，他可真的是专业的。
废话不多说，直接走回厨房清点下还有什么食材能够使用。
细细列明后，直接带着三个平时关系不错的伙计一起去菜市购买食材。
不到两个时辰，杨晟等四人满载而归，鸡鸭鱼肉，时令菜蔬样样俱全。
其实作为职场，厨房是个很单纯的地方，厨师一般都脾气火爆，直来直往，但只要你有真本事，就一定会得到尊重。
杨晟直接上手和其他厨师一起杀鸡宰羊、剔骨分肉，手法娴熟，游刃有余。
厨房众人虽然不解为什么杨晟有这般好手艺却从未显露，但也收起了对他的轻视之心，全力配合。
毕竟都要在一个锅里吃饭，酒楼不好，谁也没有好果子吃。
一个下午的时间，食材都已经准备妥当。
此时华灯初上，邹老板让人在一楼摆起大桌。
除了留了两个帮厨在后面，两个跑堂传菜，其余凤来阁上下都来到大桌前等着开餐。
杨晟现在踌躇满志，他自幼学艺，从小就在爷爷的厨房里摸爬滚打，现在来到这个世界，第一次有机会执掌一间大酒楼的厨房，内心还是蛮激动的。
话不多说，直接先送上刚才备好的七道凉菜，分别是，素什锦、白切鸡、小葱豆腐、酿冬瓜、油炸花生米、水晶猪蹄冻，再配上时令瓜果。
七个凉菜送到席上，有荤有素，五颜六色，看得众人齐声叫好，各色菜品各有香气，一桌人看得眼馋，都巴巴的看着邹老板，东家不动筷谁敢先张口？
邹老板直接拿起筷子，伸向了面前的猪蹄冻。
猪蹄冻切成了一指长半指宽的条块。
邹老板夹了一块细细端详，这种做法他从未见过，肉冻晶莹剔透状如翡翠，肉冻中丝丝缕缕的猪肉就像翡翠中的飘花，要不是夹在筷子上微微的颤动，邹老板真以为这是一块切好的飘花翡翠挂牌。
双唇一抿，肉冻滑入口中，轻轻一咬，皮冻带着韧劲儿在口中断开。
口内
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