土鸡汤相比，怎么样？”
周恒一摊手：“这怎么能跟我家的鸡相比？”
也就是人家服务员出去了，要不然，估计人家听了会不高兴，毕竟这家饭店，是以瓦罐鸡汤为主打的，在这一带算是享有盛名。
不过，周恒说的也是实话。
他家的鸡从开始焖，就不断有吸引人食欲的香味传出来，一直到上桌，闻到的人都是口水不断。
有道是食髓知味，吃过自家的鸡后，这些都入不了眼。
小陈有点不敢相信，说道：“差别也不会那么大吧？人家这个也是用的土鸡哦！”
这一罐鸡汤，288呢，不便宜。店门口竖着巨大的招牌，标明采用的是某地的农家土鸡。
周恒笑了，问她：“你知道真正的土鸡是什么价吗？”
桌上的人立即七嘴八舌说开了，有些说在网上五十几卖两只的，有说一百多卖两只的，也有说菜市场上一百多才一只的，各种都有。
其实，说到这里，争议就已经出结果了，真正的土鸡，不会便宜。
有农村来的还说，回去后才知道，家里的土鸡蛋早几年就卖两块钱一个了。
结果不是很明显么，这一罐鸡汤卖288一罐，看似很贵，但食材成本肉眼可见，一只土鸡，加上竹参，加上茯苓这些食用药材，这多少钱了？
一般餐馆的食材成本，通常不到售价的四分之一，甚至更低，因为还有厨子人工的费用，还有巨额的场地租用费，装修费，宣传费等等。
照这么算下来，人家老板得照本销售了。
周恒尝了尝鸡汤，味道的确是还可以。
怎么说呢？他们所采用的“土鸡”，质量肯定不是很好的，但胜在大厨擅长料理，可以通过一些烹饪手段，以及食材佐料搭配，能把肉质做嫩，以及做出那种鸡汤很香的口感出来，所以感觉还不错。
某种佐料的广告词不就说过吗：“有了它，我也能瞬间变成大厨。”
但是，真正好的土鸡，就敢做清炖，不放这些东西，炖出来还能比这个香，比这个好吃。
听着周恒侃侃而谈，同事们都一脸羡慕，你们家的鸡真有那么好吃？
他们在这里吃着说着，另一边江利军却是异常忙碌。
新菜式准备了很长时间，从食材上来看，他准备了好几年；从学徒开始算的话，他准备了几十年。
这道菜是师父口授的，因为所需食材极其难得，以当时的条件，最多也就能弄到普通的鸡，还连其它配料都准备不齐。
师父做着简易版时，对他口授一些正规的做法，臆想着正式成品的那种奇香味，那种满座皆惊的成就感，当时师父真是眉飞色舞，说得直咽口水。
几十年来，他一直没忘当时的情景。
一直到现在，他偶尔尝到周恒家培育的土鸡，他知道，这道菜应该可以实现了。
他请了几个朋友过来帮忙品尝一下，也留周恒一起品尝品尝。
所以，他这会正在忙碌着，为晚上那道菜作准备。
下午时分，几个朋友已经陆续来了，跨过幽静的复古风四合院，来到只有大厨才能呆的后院。
这里谢绝食客参观，只有工作人员忙碌的身影。
才到后院，就有不明的香味蹿了出来，勾人食欲。
一名老者都不由得失态喊出：“老江，你今天这烹饪的是什么啊？好香啊！”
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