了。
“油锅烧到三层热，放入一点葱白爆香，然后倒入二刀肉翻炒，等二刀肉变色之后，再翻炒一会，炒出一些油来，这样会更香一些，然后再把蒜苗加入进去，添一点盐，大火翻炒均匀，蒜苗断生变软后，就可以出锅了，这个过程可以加一点水，让野蒜苗不会被炒得太干！”
一边跟观众介绍做法，一边炒菜，很快野蒜苗炒二刀肉也出锅了。
简单清洗了下锅后，将煮好的雕胡饭关火，林烨开始做下一道菜。
“接下来不用猜，你们也知道是做西芹炒猪颈肉了，首先的话，还是腌肉，调料跟刚刚的二刀肉差不多，不过淀粉换成白糖，猪颈肉炒出来就是嫩的，所以用不上淀粉做保护层，白糖则是为了提鲜！”说话间，猪颈肉也腌制上了。
这时候，火莺两人也弄好西芹了，林烨接过来，切成小段后，起锅点火，然后说道：“热锅冷油，下入猪颈肉，简单炒一下，熟了后出锅待用。”
“然后锅中再放入一点油，放入西芹翻炒，这个时候也可以将刚刚炒肉的汁，加入进去，没有的话，温水亦可，这样西芹不会炒的太干！”盛出猪颈肉后，林烨继续操作着说道。
“现在西芹断生了，这个时候，我们将猪颈肉重新入锅，翻炒均匀后，西芹炒猪颈肉就完成了。”翻炒了一会后，林烨继续说道，然后装出西芹炒猪颈肉。
至此林烨要做的三道菜，就全都完成了。
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